깜찍이소다의 요리이야기14 - 삼계탕으로 여름보양을..

삼계탕국,찌개,전골,탕 > 탕 > 삼계탕

재료/양념

영계닭,찹쌀,마늘,인삼,파,소금

요리순서

1. 영계닭 한마리를 준비한다.
2. 물에 불린 찹쌀, 잘 다듬은 인삼과 잘 까서 씻은 마늘을 준비한다.
3. 닭 몸 속에 찹쌀과 마늘, 인삼을 넣고, 닭 몸에 칼집을 내어 다리를 끼워준다.
4. 닭이 잠기도록 물을 넣어주고, 남은 인삼과 마늘을 모두 넣는다.
5. 보글보글 끓으면 소금으로 간을 한다.
6. 파를 잘게 썰어 준비한다.
7. 잘 익은 닭을 꺼내 접시에 담는다.
8. 완성.
9. 국물을 대접에 담고 파를 띄운다.
10. 삼계탕엔 흰깍두기.

분량 2인분 요리시간 1시간 이상

일상, 잔치,상차림, 손님, 어린이, 영양보양

 

1. 영계닭 한마리를 준비한다.

 

2. 물에 불린 찹쌀, 잘 다듬은 인삼과 잘 까서 씻은 마늘을 준비한다.

 

3. 닭 몸 속에 찹쌀과 마늘, 인삼을 넣고, 닭 몸에 칼집을 내어 다리를 끼워준다.

 

4. 닭이 잠기도록 물을 넣어주고, 남은 인삼과 마늘을 모두 넣는다.

 

5. 보글보글 끓으면 소금으로 간을 한다.

 

6. 파를 잘게 썰어 준비한다.

 

7. 잘 익은 닭을 꺼내 접시에 담는다.

 

8. 완성.

 

9. 국물을 대접에 담고 파를 띄운다.

 

10. 삼계탕엔 흰깍두기.

여름보양식의 으뜸! 삼계탕