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안녕하세요~ 귀여운걸이에요^^

오늘은 반포역 맛집, 잠원동 맛집 하면 떠오르는 소문난 한식뷔페 맛집! 자연별곡 강남뉴코아점을 소개해 드릴께요ㅎㅎ

잠원동 맛집 자연별곡은 왕의 이야기를 담은 팔도진미 한식샐러드바가 맛있기로 유명한 반포역 맛집 인데요,

특히 자연별곡 가을신메뉴가 정말 다양하고 하나같이 그 맛이 일품이라 감동 그 자체였어요! 

그럼, 귀여운걸과 함께 반포역 맛집이자 잠원동 맛집인 자연별곡 강남뉴코아점을 살펴볼까요?^^

 

 

 

 

반포역에서 도보 4분거리 강남뉴코아 본관이에요.. 5층에 자연별곡 보이시죠?ㅎㅎ

 

 

 

 

뉴코아아울렛 강남점 본관 5층에 위치한 반포역 맛집 자연별곡 강남뉴코아점..

자연별곡의 의미가 궁금했는데 아래와 같다고해요~ 그 뜻을 알고 나니 더욱 기대되는군요ㅎㅎ

자(自) : 제철 식재료, 자연을 맛보다 

연(然) : 왕의 밥상, 역사를 맛보다

별(別) : 전통의 재해석, 별미를 맛보다

곡(曲) : 전국 방방곡곡, 팔도를 맛보다

 

 

 

 

우리 고유의 전통의 아름다움을 재현한 고급스런 매장 내부 모습..

편안하고 아늑하게 즐기기 좋았어요^^

 

 

 

 

메뉴판이에요..

평일 디너(19,900원) 2인 주문했어요~

저녁과 주말에는 자연덕장 황태강정, 버섯삼합 불고기전골, 가을 꽃게찜, 별미삼합 명이지 두부보쌈, 언양식 바싹불고기,

김치두부말이 도토리 전병, 잔치국수, 새콤달콤 오징어 초무침, 빛깔고운 나박김치, 약초삼채 사과무침, 촉촉한 고구마 케이크,

사과 수정과, 추억의 찹쌀도너츠까지 13가지 요리를 더 차려내 좋았어요ㅎㅎ

 

 

 

 

자연별곡 한식 샐러드바를 살펴볼까요?

산지에서 갓 따온 듯 신선한 야채와 제철 식재료를 엄선해 정성껏 차려내고, 수라상에 오른 식재료 이야기부터

남녀노소 입맛을 사로잡는 별미 입가심거리, 대한민국 팔도진미를 맛볼 수 있는 한식 샐러드바의 진수를 만나볼수 있었는데요..

그럼, 하나하나 자세히 소개해 드릴께요~ㅎㅎ

 

 

 

 

식이유황(MSM)이 풍부한 삼채와 사과를 새콤한 유자 소스에 버무려낸 찬 요리! 약초삼채사과무침,

아삭한 열무김치와 국수를 매콤달콤 비벼낸 여름 별미 열무 비빔국수,

달근한 단호박과 감자를 부드럽게 버무린 샐러드 단호박 버무리,

담백한 닭가슴살과 채소를 톡 쏘는 겨자소스에 무쳐낸 요리! 닭겨자채버무리 코너에요..

 

 

 

 

말캉말캉 청포묵을 상큼한 오이와 고소한 김가루로 버무린 건강 청포묵 버무리,

아삭아삭한 식감의 연근을 고소한 들깨, 참깨로 버무린 요리인 고소한 들깨연근무침,

살짝 튀겨낸 두부와 신선채소를 참깨 드레싱에 버무려낸 요리로 입맛돋우는 두부 참깨버무리 코너..

 

 

 

 

매실발효액과 무장아찌로 풍미가 깊어진 특제 비빔장인 매실 발효액을 넣은 무장아찌 비빔장,

자작하게 끓인 강된장에 고소한 씨앗을 더한 비빔장인 씨앗을 넣은 강된장,

비빔밥 맛을 살려주는 고소한 한방울 금빛 참기름, 부추 양념간장 등 양념장과

고사리, 생 참나물, 무순, 김가루, 호박, 도라지, 콩나물, 적상추, 당근, 취나물, 무생채, 열무김치 등 비빔밥 재료 코너에요..

수라상에 자주 오른 전통비빔밥과 속은 든든하고 열량은 가벼운 열무비빔밥, 천연비타민 한그릇 새싹비빕밥 등

자신만의 취향에 따라 다양한 비빔밥을 만들어 먹을 수 있어 좋은것 같아요!

 

 

 

 

달콤한 치킨소스로 버무려내 아이들도 좋아하는 메뉴인 자연덕장 황태강정,

조선시대 설야멱과 궁중의 너비아니에서 그 기원을 찾을 수 있는 불고기요리인 언양식 바싹불고기,

다양한 채소와 함께 쌈요리 또는 밥과 함께 불백으로 즐기는 삼겹 고추장 불고기,

냉면, 국수와 함께 즐기면 더욱 맛있는 서울마포 돼지갈비,

혈관 기능 개선에 도움을 주는 표고버섯 탕수, 소불고기 장아찌 볶음밥 등 즉석에서 구워 따끈하게 즐기는 즉석 직화구이 코너에요..

 

 

 

 

빛깔 고운 나박김치, 겉절이 코너에요..

 

 

 

 

건강요리의 대표 재료인 연근을 바삭하게 튀겨낸 요리인 건강뿌리 연근튀김,

비타민이 풍부한 단호박을 바삭하게 튀겨낸 요리인 단호박 튀김, 특제양념과 함께 먹는 두부튀김꼬치 코너에요..

 

 

 

 

저칼로리 식품으로 널리 알려진 늙은호박을 활용한 건강 즉석전인 가을 넝쿨 호박전,

볶은김치와 두부로 속을 채운 자연산 도토리 전병인 김치두부말이 도토리전병,

바로바로 부쳐내 비빔밥에 맛을 더하는 고명 즉석 달걀후라이 코너에요..

 

 

 

 

당면, 감자, 밥과 잘 어울리는 매콤양념이 일품인 팔도진미! 매콤별미 안동찜닭, 불닭볶음면,

광해군의 입맛을 사로잡은 건강버부리 전통잡채! 건강채소에 당면을 더한 잔칫집 요리 굿^^

특히 호조판서 이충이 사사로이 바친 잡채를 맛 본 광해군이 "채소에 다른 맛을 가미했는데 그 맛이 희한하다." 라는 호평을 했다고

조선왕조실록 광해군일기에 전해진다고 해요~ 탐욕스러운 간신에게 벼슬을 내릴 정도로 맛있었던 조선시대의 잡채는

요즘 것과 조금 달랐는데 정조 때 문헌 보만재총서에 의하면 "잡채는 각종 나물을 익혀 비빈다"라고 기록하고 있다고 해요~

그리고, 속이 꽉 찬 가을꽃게찜, 느타리, 새송이, 팽이버섯 등 가을식재를 푸짐하게 올린 전골요리인 버섯삼합 불로기전골 코너에요..

 

 

 

 

단호박 식혜, 사과수정과, 노릇하게 튀긴 고구마를 조청에 버무린 식후 먹거리 고구마맛탕,

곱게 으깬 고구마무스에 생크림을 얹은 촉촉한 고구마 케이크, 팥소를 넣은 찹쌀경단을 계피가루에 굴린 계피경단,

국내산 찹쌀로 만든 쫀득쫀득한 우리 찹쌀경단 코너에요..

 

 

 

 

파인애플, 배, 자몽, 얼린홍시 등 과일코너에요..

 

 

 

 

오미자 과즙을 보송보송하게 얼린 달콤 입가심거리 오미자 셔벗, 달콤한 바닐라 아이스크림,

흑임자로 고소한 맛까지 더한 흑임자 아이스크림 코너에요..

특히 성종임금의 오미자 셔벗은 더위를 타는 왕의 지병과 입마름을 없애기 위해 내의원이 처방한 것으로,

오미자의 신맛에는 갈증을 해소해 주는 성분이 있어 식사 후 입가심으로 안성맞춤이죠^^

 

 

 

 

쫄깃한 식감의 감자수제비와 고소하고 진한 국물이 어우러져 맛있었던 건강요리! 들깨듬뿍 수제비,

찐 단호박을 곱게 갈아 만든 달콤한 단호박 식혜, 가을낙지 김치죽, 칼칼하고 개운하니 맛있었던 빛깔 고운 나박김치에요..

 

 

 

 

가을낙지 김치죽이에요..

아삭아삭 새콤한 김치와 오동통통 쫄깃한 낙지가 조화를 이루는 부드러운 죽!

봄 주꾸미, 가을 낙지 라는 속담처럼 제철 식재를 사용해 입맛 돋우는 메뉴였어요~

 

 

 

 

쫄깃하니 맛있었던 표고버섯 탕수, 쫀득쫀득 달콤한 맛이 인상적인 가을 넝쿨 호박전, 정구지무침,

바삭한 튀김옷 속에 부드러운 두부살이 들어있는 이색 꼬치요리인 두부튀김꼬치,

맛간장에 절인 깻잎장아찌로 감싼 한입 쏙 쌈밥인 깻잎쌈밥, 새콤달콤 별미였던 약초삼채사과무침,

지난 200년 동안 불고기 요리법에 변함없이 쓰여왔던 간장, 참기름은 물론 배즙을 더해 육질이 부드럽고 담백한 언양식 바싹불고기!

특히 얇게 썬 소고기를 갖은 양념에 재워 석쇠에 올려 국물 없이 바짝 구워내면서도 육즙이 살아있어 그 맛이 일품이었어요!

그리고, 김치두부말이 도토리전병, 수라상에 올랐던 고급 나물인 명이로 만든 명이나물 장아찌까지 다 맛있네요~ㅎㅎ

 

 

 

 

김치두부말이 도토리전병이에요..

도토리전병은 강원도 별미 음식이죠~

아삭아삭 매콤한 볶은김치와 부드러운 두부, 당면 등이 어우러져 식감도 좋고 칼칼하니 맛있어서 몇번 더 가져다 먹었어요ㅋㅋ

 

 

 

 

청양고추, 고추장, 멸치로 맛있게 매운 동글동글 청양고추 멸치 주먹밥, 말캉말캉 고소하고 담백하니 맛있었던 건강 청포묵 버무리,

쫄깃하게 삶아낸 당면에 당근, 부추, 버섯, 우엉을 더한 전통요리인 건강버무리 전통잡채, 새우젓을 곁들인 도톰한 삼겹살 수육,

센불에서 빠르게 볶아 졸깃한 면발이 살아있는 매콤한 불닭볶음면, 겉은 바삭! 속은 쫄깃하고 달콤하니 맛있는 자연덕장 황태강정,

찜닭과 당면이 어우러져 안동찜닭 전문점보다 더 맛있는 매콤별미 안동찜닭!

특히 안동찜닭은 갈비찜 양념을 기본으로 한 안동의 향토음식으로,

조선시대 부촌이었던 안동 사대부가에서 경사스러운 날 먹던 닭찜에서 유래되었다고 해요~

닭고기 외에도 부드러운 식감의 납작 당면, 포슬포슬한 감자, 알싸하게 매운 청양고추 등 짭짤한 간장양념에 매콤달콤한 맛을 더한

경상도 대표 진미 정말 추천할만한 맛이었어요!

그리고, 무장아찌와 마늘쫑을 넣어 아삭한 맛을 더한 불고기 볶음밥인 소불고기 장아찌 볶음밥 한접시~

 

 

 

 

가을꽃게찜이에요..

속이 꽉찬 꽃게에 아삭한 식감의 콩나물, 미나리를 더한 찜요리인데요..

통통한 새우도 있고, 바다의 향이 듬뿍 매콤하고 칼칼하니 맛있었어요^^

 

 

 

 

가을버섯 영양돌솥밥이에요..

건강버무리 전통잡채와 더불어 왕메뉴로 손꼽히는 메뉴인데요..

밥맛 좋은 경기미에 가을보양재료인 버섯, 은행, 대추를 올려 지은 영양만점 즉석솥밥 마음에 쏙 드네요ㅎㅎ

영조 42년 증보산림경제에는 밥을 지을 때는 돌솥이 가장 좋고 그 다음이 무쇠가마솥이라고 기록되어 있다고 해요~

원래 돌솥밥은 궁중에서 법주사로 불공을 갔을 때 산사에서 구하기 쉬운 재료들을 돌솥에 모두 담아 밥을 짓던 것에서 시작되었는데,

궁중 뿐 아니라 반가에서도 큰 대접을 받던 요리비법이라고 해요ㅋㅋ

하지만, 영양돌솥밥을 그냥 먹으면 아쉬움이 남겠죠?

귀여운걸만의 음식조합으로 영양돌솥밥을 맛있게 먹는 법을 알려드릴께요~

 

 

 

 

가을버섯 영양돌솥밥 위에 가을꽃게찜의 콩나물과 미나리, 두부보쌈양념, 건강버무리 전통잡채, 정구지무침, 양매추속쌈,

언양식 바싹불고기, 건강 청포묵 버무리를 올려주니 돌솥비빔밥이 완성되었네요ㅎㅎ

 

 

 

 

매실 발효액을 넣은 무장아찌 비빔장과 금빛 참기름을 더해 다양한 재료를 쓱싹쓱싹 비벼 먹으니

아삭아삭 매콤하니 입에 착착 감기고 더욱 맛있더라구요^^

한식뷔페에서도 영양돌솥밥을 즐길수 있다니 대박인듯!

 

 

 

 

해풍에 말린 코다리냉면이에요..

새콤달콤 코다리무침을 얹은 일품 냉면 최고네요!

속초 아바이마을의 맛을 재현한 코다리냉면은 한국전쟁 후, 속초에 터를 잡은 실향민들이

고향에서 즐겨먹던 냉면 사리 위에 명태회나 가자미회 무침을 올려 먹었던 것에서 유래된 강원도 대표 진미라고 해요~

가자미 대신 꾸덕꾸덕하게 잘 말린 코다리를 새콤, 달콤, 매콤한 양념에 무쳐내 쫄깃하게 씹히는 식감이 일품일 뿐 아니라

지방함량이 적어 건강에도 도움을 준다는 별미 냉면이죠ㅎㅎ 즉석에서 만들어주셔서 더욱 맛있었어요^^

참, 냉면이 고종황제의 야식이었다는 사실 알고 계시나요?

맵거나 짠 것을 먹지 못했던 고종황제는 주로 국수를 즐겨 먹었는데,

고기 육수 대신 배동치미 국물을 넣은 냉면으로 불면증을 달래기도 했다고 해요ㅋㅋ

 

 

 

 

궁중의 점심별미 면상국수! 잔치국수에요..

<원행을묘정리의궤>에 따르면 궁중에는 하루 다섯 번 수라상이 올랐는데

그 중 낮것상(가벼운 점심)에 가장 많이 오르던 것이 바로 국수라고 해요~

왕의 식사뿐 아니라 궁에 손이 들었을 때에도 정성껏 차려낼 정도로 별미였던 국수는

조선시대에도 귀한 대접을 받던 궁중요리라는 사실 알고 계셨나요?ㅎㅎ

부드러운 소면에 담백한 육수! 게다가 대파슬라이스, 김가루, 계란지단을 넣어 먹으니 더욱 맛있더라구요^^

 

 

 

 

디저트로 가져온 상큼한 파인애플, 시원한 배, 달콤한 얼린홍시, 추억의 찹쌀도나쓰,

부드럽고 달콤해 입안에서 사르르 녹아내리는 촉촉한 고구마 케이크, 노릇노릇 바삭하고 달콤한 고구마맛탕, 사과수정과에요..

 

 

 

 

가장 맛있었던 디저트! 추억의 찹쌀도나쓰에요..

겉은 바삭하고 속은 쫄깃하니 느끼함없이 깔끔했구요..

다른 뷔페의 찹쌀도너츠와 달리 단팥까지 듬뿍 채워져 추억의 맛 가득 달콤하니 맛있었어요^^

 

 

 

 

자연별곡 가을신메뉴 사진을 페이스북 채팅 단체 톡 그룹에 자랑했더니, 친구들의 반응도 굉장하군요~ㅎㅎ

매콤별미 안동찜닭, 가을 꽃게찜, 건강버무리 전통잡채, 가을 버섯 영양돌솥밥, 해풍에 말린 코다리냉면, 버섯삼합 불고기전골,

가을낙지김치죽, 들깨듬뿍 수제비, 자연덕장 황태강정, 가을넝쿨 호박전, 건강뿌리 연근튀김, 김치두부말이 도토리전병,

두부 참깨버무리, 추억의 찹쌀도나쓰까지 가을신메뉴가 참으로 알차고 맛도 훌륭해 만족스러웠어요!

게다가 버섯영양돌솥밥, 물냉면, 비빔냉면, 코다리냉면은 주문즉시 만들어주는 방식이라 전문점에서 먹는 느낌이었어요ㅎㅎ

오늘은 자연별곡 가을신메뉴로 왕가의 요리부터 반가의 밥상까지 가을 원기보양을 하는건 어떨까요?^^

 

 

 

 

* 자연별곡 강남뉴코아점 *

[주소] 서울시 서초구 잠원로 51 뉴코아아울렛 강남점 본관 5층

         (지번주소 : 서울시 서초구 잠원동 70-2 뉴코아아울렛 강남점 본관 5층)

[전화번호] 02-532-7054

[찾아가는길] 7호선 반포역 4번출구에서 도보 4분거리 강남뉴코아 본관 5층.

                  또는 3,7,9호선 고속터미널역 강남지하상가 고투몰 14번 출구로 나오면 측면에 보이는 강남뉴코아 본관 5층.

[영업시간] 평일 : 점심 10:30 ~ 16:00 , 저녁 16:00 ~ 22:00 / 주말,공휴일 10:30 ~ 22:00

[주차가능여부] 가능 (뉴코아아울렛 주차장 3시간 무료)

[홈페이지] http://www.naturekitchen.co.kr/

 

 

 

 

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