알타리김치 만들기 썸네일형 리스트형 요리이야기68 - 매콤하고 맛있는 알타리김치 만들기! 알타리김치김치,젓갈류 > 김치 > 알타리김치 재료/양념 알타리무우, 굵은소금, 찹쌀풀, 설탕, 발효조미료, 고추가루, 마늘, 대파 요리순서 1. 알타리무우를 잘 다듬어 준비한다. 2. 굵은 소금을 고루 뿌려 5시간 이상 절인다. 3. 잘 절여진 상태! (물에 씻지 않는다..) 4. 찹쌀풀을 준비한다. 5. 물에 찹쌀풀을 넣고, 설탕을 넣는다. 6. 발효조미료를 넣는다. 7. 고추가루를 넣는다. 8. 골고루 잘 저어준다. 9. 소금을 넣는다. 10. 마늘을 다진다. 11. 대파를 적당한 크기로 썰어준다. 12. 다진 마늘과 썰어놓은 대파를 넣는다. 13. 절여놓은 알타리무우를 넣는다. 14. 양념이 잘 묻혀지도록 버무려준다. 15. 김치통에 담는다. 16. 완성! 분량 10인분 이상 요리시간 1시간 이상 .. 더보기 이전 1 다음
