안녕하세요~ 귀여운걸이에요^^
오늘은 2015카페쇼 베스트로 놓치면 후회하는 전시품, 부대행사 리스트를 중심으로 생생후기 2탄을 소개해 드릴께요ㅎㅎ
이승기도 반한 터키쉬딜라이트, 백년초빵 올가문 등 독특하고 신기한 전시품부터
마스터오브커핑, 월드라떼아트배틀, 커피트레이닝스테이션, 한국바리스타챔피언십, 월드바리스타챔피언십 올스타즈,
커피 사이언스 랩, 체리스 초이스 신제품/인기제품 쇼케이스 등 다양한 부대행사까지 볼거리가 가득한 2015서울카페쇼!!
그럼, 귀여운걸과 함께 2015카페쇼 베스트 리스트를 살펴볼까요?^^
전시회 관람요령이 자사헤 안내되어 있어 누구나 쉽고 빠르게 등록 후 전시회를 관람할 수 있었는데요..
온라인 사전등록자는 사전등록대를 방문해 출입증을 수령,
유료 현장등록자는 입장권 구매 후 등록신청서 작성, 현장등록대를 방문하여 출입증 수령,
초청장 소지자는 등록신청서를 작성, 현장등록대를 방문하여 출입증을 수령해 전시회를 관람하고, 퇴장시 반납하는 방식이었어요!
저는 서울카페쇼2015 카페리안으로서 4일 내내 출입이 가능한 카페리안 전용 출입증으로 입장했어요ㅋㅋ
제 14회 서울카페쇼 B홀로 입장해 볼께요..
우와~ B홀의 인기도 굉장하고 규모도 엄청나네요~ㅎㅎ
B홀에서는 차, 음료, 베이커리, 초콜릿, 디저트, 카페인테리어, 테이블웨어 등을 만나볼 수 있었는데,
놓치면 후회하는 전시품 리스트만 엄선해 소개해 드릴께요ㅋㅋ
참, 다른 전시회와 달리 서울카페쇼는 공식앱이 있어 참가업체 정보 및 실시간 이벤트를 어플을 통해 살펴볼 수 있어 참 좋았어요~
안드로이드 Play Store 또는 아이폰 App Store에서 카페쇼 검색해 설치하면 끝~
용량도 적어서 바로 설치되고 정말 유용한 필수 앱이었어요^^
소리가있는동네 ( http://www.dreamtea.co.kr/ ) 에요..
정직한 사람들이 정성을 담아 만드는 수제차 전문 공방으로,
옛날 소리가 그리워 옛날 소리를 다시 접하고 싶은 바램으로 업체명이 탄생되었다고 해요~
이곳은 언니와 동생이 함께 공방에서 오로지 과일과 꿀로 직접 만들어
제대로 관리한 건강한 과일청을 만나볼 수 있는 곳이더라구요ㅎㅎ
레몬차, 자몽차, 유자차, 모과차까지 그 종류도 다양하네요~
고양시에서 재배할 수 있는 유일한 과일이 바로 모과와 매실이라 원료를 직접 공급하고 판매해 좋은것 같아요!
또한 20~40대 여성이 주 고객층으로 카페 매출이 크다고 하시더라구요ㅎㅎ
1kg중량의 액상차 꿈꾸는 레몬이에요.. 사양꿀 60%와 레몬 40%로 만들어진 진정한 건강차!!
꿈꾸는 레몬차는 세척, 레몬슬라이스, 저온숙성, 병에 삽입까지 모든 과정이 수작업으로 진행되고,
레몬은 세라믹칼로 슬라이스하며, 모든 과정에서 스텐레이스에 접촉하지 않도록 나무, 세라믹칼, 자기성분의 그릇,
플라스틱 도마 등으로 제작된다고 해요~ 게다가 자연이 만든 천연시럽인 사양꿀과 레몬으로 제작되어 건강에도 좋고,
음식물제조허가를 받은 업체로 안전하게 즐길 수 있어 정말 매력적인 차 같아요~
레몬차를 뜨거운 물에 3:1 비율로 넣어 따끈하게 마시니 새콤달콤 은은한 레몬향 가득~ 요즘같은 추운 계절 딱! 인 것 같아요^^
몸에 안좋은 설탕 대신 벌에게 설탕을 먹여 생산된 사양꿀로 담그어 새콤달콤 맛도 좋지만,
피로회복 및 아이들 에너지공급원으로 안성맞춤이고 우리몸이 더욱 좋아할 것 같아요~ㅎㅎ
농업회사법인대흥 ( http://alalri.co.kr/ ) 이에요..
전통적으로 섭취하는 대추를 누구나 쉽게 먹을 수 있도록 개발하고 연구하는 중소기업으로,
신제품개발과 수출증대를 목표로 하는 건조과일칩 전문 업체에요..
무색소, 무방부제, 무설탕, 100% 과일의 자연식품을 생산하는 바람직한 곳이었어요~
100% 국산 대추를 사용한 영양가득 생생대추칩이에요..
생생대추칩은 일조량이 풍부하고 지리적 조건이 좋은 대추산지 경산대추를 사용해
알이 굵고 무기질이 풍부하며 당도도 높다고 해요..
가족이 먹는 식품을 만드는 정성으로 대추의 씨를 빼고 대추 고유의 맛과 향을 그대로 살린 생생대추 슬라이스 대박인듯ㅋㅋ
자연그대로의 국산과일 100%를 동결건조시킨 생생사과칩, 생생포도칩, 생생배칩,
자연트리 대추생강농축액, 자연트리 대추농축액,
순수한 자연의 맛과 향을 경험할 수 있는 고소하고 새콤달콤한 생생대추현미랑,
씨를 뺀 대추를 바삭하게 즐길 수 있는 고소하고 달콤한 생생대추, 생생통대추에요..
생생과일칩, 생생대추 모두 지퍼포장으로 두고 먹기 편리해 좋았어요~
개봉후에도 지퍼를 잠근후 냉장이나 냉동보관하면 바삭바삭함이 처음 그대로 살아 있더라구요ㅎㅎ
생생통대추와 생생사과칩이에요..
씨를 뺀 경산대추가 통째로 완전 신기했던 생생통대추!
바삭바삭 고소하면서 달짝지근하니 맛있었구요, 다식, 간식, 대추차, 안주, 영양밥, 약밥, 떡, 수정과의 고명,
삼계탕, 멸치볶음 등의 재료로 사용해도 안성맞춤이더라구요ㅎㅎ
또한, 사과의 맛과 향, 영양을 자연그대로 즐길 수 있는 동결건조시킨 국산사과 100% 생생사과칩도 정말 매력적이었어요~
동결건조공법은 영하 40℃ 이하의 온도에서 급속 동결시킨 후, 저온 상태에서 수분을 제거하는 건조기술로
과일 고유의 맛과 향, 영양소 파괴를 최소화하는 공법이라고 해요~
평소 사과 깎아먹으려면 귀찮아 잘 안 먹게 되는데, 심심할때마다 생생사과칩 꺼내 먹으면 되서 편하고,
과자처럼 바삭바삭하면서 아삭아삭한 식감이 살아있으면서 부드럽게 녹아내리는 맛이 만족스러웠어요~
게다가 일체의 첨가물을 가미하지 않은 웰빙 건강식품이라 유아부터 노인까지 온 가족이 부담없이
스낵타입으로 과일을 즐길 수 있어 마음에 쏙 들었어요^^
자연트리 대추생강농축액이에요..
60브릭이상 국산 대추농축액 90%, 45브릭 이상 국산 생각농축액 10%로 이루어진 진정한 건강차!
하루에 2~3회, 1회 20~30ml를 음용수로 3~4배 희석해 먹으면 되는 액상차라 음용법도 간단하고 맛도 좋더라구요^^
대추는 단맛에 따뜻한 성질로 대조라고도 하는데, 심장을 도와 혈액순환을 원활하게 하고 신경을 안정시키는 효능이 있으며,
잠이 잘 오게 한다고 해요.. 또 비, 위장을 건전하게 하며 배속이 차서 아프고 대변이 묽으며 설사할 때도 좋다고 해요~
한약에 대추를 많이 이용하는 이유가 기와 혈을 보하는 효능이 크고 여러가지 약물을 조화시켜주는 작용이 있기 때문이라는데
요렇게 간편하게 대추차를 즐길 수 있어 대만족이에요ㅎㅎ
(주)우리들 (WOORIDLE) 이에요..
카페에 필요한 새로운 아이템들을 개발하여 납품하는 회사로,
15년간의 외식업의 노하우를 가지고 있는 팀 운영으로 카페 현장에서 필요로 하는 새로운것 제공을 목적으로 운영하는 업체에요..
국내시장에서 음료와 디저트가 넘쳐나 카페들이 고민이 많다고 하는데
독특하고 유니크한 디저트로 고민을 한방에 해결해 줄 제품들을 만나볼 수 있었어요ㅎㅎ
꽃보다누나 이승기도 반한 터키쉬딜라이트!
예전에 꽃보다누나 보면서 이승기씨가 맛있다고 했던 터키디저트가 굉장히 궁금했었는데
서울카페쇼를 통해 죽기전에 꼭 한번 먹어봐야 할 세계의 음식 중에 하나인 터키쉬딜라이트를 만나볼 수 있어 참 좋았어요ㅎㅎ
터키쉬딜라이트는 유럽과 러시아에서 커피 디저트로 사랑받는 제품이라고 하는데,
피스타치오 함량은 많고 GMO Free 에 젤라틴이 아닌 옥수수가루로 젤리 식감을 재현하고,
주사위 형태가 아닌 바 형태로 현지 스타일을 그대로 재현한 제품이라 더욱 끌리더라구요ㅎㅎ
게다가 피스타치오 터키쉬 딜라이트랑 석류 터키쉬 딜라이트가 각각 5,000원으로 가격도 착한듯~ 이런 기회 놓치면 안되죠ㅋㅋ
피스타치오 터키쉬 딜라이트, 석류 터키쉬 딜라이트에요..
20대 여성과 단것을 좋아하는 50대 이후 여성에게 특히 인기인 디저트로, 카페에서 선호하는 추세이고,
터키에 여행가면 필수로 구매하는 제품으로 유명하다고 하네요^^
AK백화점과 현대백화점 행사때 나갔던 제품으로,
현대백화점 Hmall에 입점 예정으로 반응 좋으면 오프라인에서도 만나볼 수 있을 것 같더라구요~ㅎㅎ
석류 터키쉬 딜라이트에요..
터키디저트 전용 그릇에 위와 같이 조금씩 잘라 놓았다가 하나씩 먹으니 참 좋았고,
제 생애 이렇게 환상적인 맛을 자아내는 디저트는 처음이었다고 해도 과언이 아닐정도로
쫀득하면서 견과류가 더해져 식감도 좋고 새콤달콤해 입에 착착 감기는 맛이 완전 예술이었어요^^
퓨라토스코리아 ( http://www.puratos.co.kr/ ) 에요..
다국적 기업인 퓨라토스 그룹은 1919년 벨기에 브뤼셀에서 설립된 벨기에 회사로,
다양한 제과, 제빵 및 초콜릿 원재료를 일반제과점, 호텔, 프랜차이즈 업체에 공급하는 업체인데요..
세계 100여 개국 이상에 설립된 지사와 대리점을 통해 다양한 원재료를 공급하고 있고,
벨코라데라는 브랜드를 별도로 운영하고 있다고 해요~
B2B회사라 원료 공급 업체로서 (주)퓨라토스코리아는 한국시장에 25년 이상 원재료 공급을 해오고 있으며,
SPC, CJ, 스타벅스 등 카페, 빵집, 공장 등에 공급하고 있는데, 업계에서 아주 유명하다고 해요~
제빵회사 세계 최초 우리나라 제1브랜드로, 제빵개량제, 커스터드 크림 믹스 및 글레이즈를 소개한 곳이라고 하네요^^
쇼케이스에는 알록달록 예쁜 초콜릿이 가득 진열되어 있었어요~
퓨라토스의 초콜릿 마에스트로들은 초콜릿을 사용한 혁신과 영감을 줄 수 있는 레시피를 위해 전념하고 있다고 해요ㅎㅎ
커버럭스 화이트에요..
커버럭스 화이트는 납작하고 동그란 모양으로 커팅된 화이트초콜릿인데요..
바닐라향이 은은하게 풍기며 우유가 들어가 부드러우면서 달콤하니 맛있어서 요즘 매일 맛있게 즐기고 있어요^^
썸스페셜샵 ( http://www.sssshop.co.kr/ ) 이에요..
수입식품 전문 쇼핑몰로 네덜란드산 소프트누가(유럽식 엿), 소프트누가(다크초콜릿&땅콩), 누가아몬드(유럽식 엿),
초코바나나, 후르츠젤리(펙틴젤리), 신제품 봉봉 5가지 시리즈 등을 독점수입하여
현재 롯데백화점, 신세계백화점, 현대백화점, 갤러리아백화점, AK백화점, 올리브영, 홈플러스, 뚜레주르, 전국고속도로 휴게소,
티켓몬스터, 쿠팡, 그랜드 앰배서더 호텔, 제주헤비치호텔, 한화63빌딩 레스트랑 에 판매중인 업체에요..
이번 쇼에는 처음 참가했지만, 커피숍이나 카페에서는 많이 판매되고 있으며 본격적으로 소개하기 위해 참여하게 되었다고 하네요~
10대, 20대가 특히 좋아하지만 전 연령층 모두에게 사랑받고 있는 디저트라고 해요~
앞으로 소프트누가를 발판으로 신제품 수입 및 음료수 등 품목까지 확대할 계획이라고 하네요^^
누가 믹스 아몬드, 피넛 소프트 누가에요..
여러가지 맛의 알록달록 예쁜 누가가 가득한 누가 아몬드 믹스는
달콤한 누가에 고소한 통아몬드가 더해져 환상적인 조화를 이루며, 너무 달지 않아 질리지 않고 담백하니 맛있었구요..
소프트누가 피넛 & 후르츠는 누가 특유의 깊고 풍부한 우유 맛에 땅콩과 체리 농축액이 들어간 후르츠 조각이 섞여
부드럽고 고소하면서도 새콤달콤 간식으로 제격이었어요!
네덜란드 수입 완제품으로 누가란 카라멜과 캔디의 중간 카테고리로 소프트한 식감을 가지고 있지만,
치아에 붙지 않고 쫀득하면서 부드러운 식감이 매력적이라 남녀노소 누구에게나 사랑받는 간식인 것 같아요ㅎㅎ
한국식으로 쉽게 말하면 유럽식 엿으로 볼 수 있는데, 네덜란드에서 온 달콤한 영양간식 디저트 마음에 쏙 드네요^^
스트로베리봉봉이에요..
봉봉의 봉은 프랑스어로 아주좋은, 맛있는 이란 뜻으로
아이들이 맛있는 것을 먹었을때 봉봉 하고 말하는 것에서 이름이 지어졌다고 해요~
핑크빛 색감도 참 예쁘고,동글동글 참 귀여운 카라멜로, 슈가파우더코팅이 되어 있었는데요..
겉은 하드하고 속은 소프트하여 씹을수록 재미있는 식감을 느낄 수 있었으며, 천연딸기향 가득~ 새콤달콤 맛있었어요ㅎㅎ
문지윤식품연구소 올가문 ( http://www.orgamoon.com/ ) 이에요..
제과제빵분야에 건강을 접목한 기호식품을 개발하여 비만, 당뇨병, 고혈압 등 생활습관질환의 소인을 가지는 분들의
친건강 기호식품과 다이어트 목적의 건강 관리를 위한 웰빙 기호식품 및 유기농푸드를 개발하여
아토피 질환 어린이들을 위한 건강한 기호식품을 연구개발하고 있는 업체에요..
현재 손바닥 선인장 열매 백년초빵과 저칼로리 김치버그 및 어린이들의 건강한 유기농 간식 등을 개발하였고
다양한 제과제빵 기호식품들에 건강을 접목한 응용 아이템을 연구개발하고 있다고 해요..
친건강, 친환경, 사회봉사를 실천하는 올가문 멋진 회사네요ㅎㅎ
손바닥 선인장 열매 백년초는 비타민 C와 식이섬유가 풍부하여 변비 치료, 이뇨효과, 다이어트 효과 및 항당뇨효화, 혈당 강하에
효능이 있어 중남미지역 등 멕시코와 일본에서는 쥬스, 화장품, 다이어트식품, 건강보조식품 등의 가공식품으로 이용한다고 해요~
백년초 빵과 비스킷에 첨가한 제주도 손바닥 선인장 열매의 주성분인 비타민 C 함량은 알로에보다 약 5배 많으며,
폴리페놀 함량은 알로에의 약 2배이고, 플라보노이드 0.8~1.5% 함유하며, 식이섬유 함량 32.5~49.7%와
Ca, Mg, Na, K 등 다량의 무기질을 함유하고 있다고 해요~
선인장 열매인 붉은 색소 베타인은 항산화 효과가 있다고 하니 건강에 정말 좋을 것 같아요ㅎㅎ
또한 유기농 제품이지만 이윤을 생각하지 않고 정직하게 판매하고 있다고 해요~
하루 간식 식이섬유소 비스킷, 유산균 발효식품 크림치즈는 우유 중의 영양성분이 약 1/10로 농축된 것으로
단백질과 지방 및 칼슘, 칼륨, 인, 비타민 A, B군의 함유량이 우수한 건강식품으로
고소한 크림치즈와 단호박을 혼합한 크림으로 만든 단백질 보충 식품 우리아이 영양만점 크림치즈빵,
든든한 아침한끼 슈퍼푸드 오트밀빵, 밤고구마빵,
비타민 A, C, 칼륨, 칼슘, 나트륨 등 다량의 무기질을 함유한 알칼리성 식품 과일의 왕 사과에 식이섬유가 풍부한 사과껍질과
과육을 무가당 앙금으로 만든 새콤달콤 여왕 사과빵,
식이섬유소 4.7g/ea(5.9%) 함유 및 비타민 A, B1, B2, 칼슘, 철분 사포닌, 단백질 등 영양성분이 풍부한
100% 국산팥으로 만든 마음을 가득 품은 통팥빵,
비타민 A, B1, B2, C와 다량의 식이섬유소 4.9% 및 항산화 역할을 하는 피토케이칼 성분인 카로티노이드가 함유되어 있는
단호박 무가당 앙금으로 만든 자연을 담은 다이어트 단호박빵이에요..
백년초 비스킷이에요~
세계 10대 슈퍼푸드 오트밀, 블루베리, 호두 등의 견과류와 곡물을 첨가하여 건강과 영양균형을 조절한 식이섬유소 비스킷은
식이섬유소가 10g/ea(17.1%) 함유하고 있다고 해요ㅎㅎ
백년초향이 은은하게 풍기며 바삭바삭 별미였어요^^
백년초 오트밀빵이에요..
세계 10대 슈퍼푸드 오트밀은 단백질과 식이섬유소가 풍부하고 칼슘, 칼륨, 철분, 마그네슘, 아연, 망간, 인 등
다량의 무기질을 함유한 건강식품으로 견과류의 고소함과 담백한 식감의 오트밀빵은
9.3% 이상의 식이섬유소를 함유하고 있다고 해요~ 몸이 마구마구 건강해지는 느낌이었어요+_+
백년초 밤고구마빵이에요..
슈퍼푸드 고구마는 비타민 A, 식이섬유소, 베타카로틴함량이 높고 가열에 의해 비타민 C가 70~80% 이상 파괴되지 않으므로
비타민 C 섭취에 이로운 음식으로 무가당 앙금으로 빵을 만들었다고 해요~
부드럽고 폭신폭신! 속에는 달콤한 밤고구마 앙금이 듬뿍 들어있어 맛있었어요^^
백년초 빵과 비스킷은 우리 밀과 유기농밀, 1/2 나트륨 식염, 올리고당 및 저지방을 사용하여
無 식품첨가물로 제조한 친건강 기호식품이라 안심하고 마음껏 즐길 수 있어 좋은 것 같아요ㅎㅎ
컵케익스토리 마카롱 ( http://cupcakesstory.co.kr/ ) 이에요..
컵케익스토리는 2008년 호주 시드니의 유명 케익전문점 Cupcakesonpitt 를 창업 롤모델로 선정하여
직접 현장에 가서 100% 기술을 전수 받은 후 국내 입맛에 맞게 리뉴얼하여 탄생한 순수한 우리나라 대표 브랜드로,
국내에서 컵케익 유행을 선도하였으며 동시에 소상공인의 새로운 창업 모델을 구축, 2014년 중소기업청장 표창수상 업체에요~
밀가루와 인공색소가 들어가지 않고 천연농축액과 아몬드가루로 만들어진
깊고 진한 16가지 마카롱이 단돈 990원이라니 대박이네요ㅋㅋ
블루베리, 화이트 초콜릿의 부드러운 풍미가 가득한 화이트초콜릿, 딸기의 싱그러운 향과 맛이 가득한 스트로베리,
에스프레소의 진한 맛을 그대로 느낄 수 있는 티라미수, 입안에 가득 퍼지는 시원한 민트향이 매력적인 민트,
부드러운 치즈의 풍부한 맛을 느낄 수 있는 치즈, 부드럽고 달콤한 망고, 커피의 향과 고소함이 조화를 이루는 헤이즐넛,
땅콩크림의 고소함과 바닐라의 달콤함이 느껴지는 피넛버터, 초콜릿의 진한 맛이 쫀득하게 살아있는 초콜릿,
바삭한 쿠키크런키와 부드러운 크림이 조화를 이루는 쿠앤크, 피부미용에 도움을 주는 천연라즈베리의 달콤함이 가득한 라즈베리,
레몬의 상큼함이 그대로 담긴 향긋한 레몬, 진한 홍차의 맛과 부드러운 크림이 조화를 이루는 얼그레이,
호주산 바닐라 에센스의 부드러운 조화가 일품인 바닐라, 녹차잎 특유의 맛 그대로 그린티까지
알록달록 예쁜 마카롱이 가득 진열되어 있었어요~
화이트 초콜릿맛이 원두맛을 한층 부드럽게 만든 화이트초콜릿 컵케익, 열대과일인 망고의 부드러움을 맛볼 수 있는 망고 컵케익,
초콜릿의 진함과 쫀득함으로 입안이 가득 채워지는 다크초콜릿 컵케익,
바닐라와 스트로베리의 환상적인 조합으로 달콤한 바닐라선데 컵케익, 샤워블랙포레스트 컵케익,
산뜻한 딸기맛을 느낄 수 있는 스트로베리 컵케익을 포장해 왔어요^^
쫀득쫀득 달달하니 기분을 업 시켜주는 웰빙간식 마카롱~~
특히 천연블루베리의 맛을 느낄 수 있는 웰빙 블루베리 마카롱 정말 맛있더라구요~ㅎㅎ
샤워블랙포레스트 컵케익이에요..
한송이의 꽃이 핀듯 너무 예쁜 비주얼의 호주식 컵케익ㅋㅋ
샤워체리의 상큼함이 초콜릿의 맛을 한층 업그레이드 시켜 촉촉하고 달콤하니 입안에서 살살 녹았어요^^
천연농축액과 재료를 직접 갈아 넣어 기존의 인공향을 넣어 만든 케익들보다 맛과 향이 뛰어나서 만족스러웠어요~
10~40대 여성이 좋아하는 맛으로 전국 카페에 납품 및 쿠팡에서 판매하고 있으며,
앞으로 중국 계약 가맹점 납품예정 및 홈플러스 입점 예정이라고 하네요ㅎㅎ
츄로하임 ( http://churroheim.com/ ) 이에요..
츄로스 전문점 프렌차이즈 츄로하임에서 하이에나몰 ( http://www.hyenamall.com/ )의 인민브라우니를 만나볼 수 있었는데요..
자체 개발, 직접 생산으로 원가를 최대한 줄여 가장 저렴하게 판매한다고 해요~
리얼브라우니 1+1 이 2,000원이라니 이렇게 착한 가격의 브라우니는 처음봐요!
그래서 브라우니 명칭도 인민 브라우니로 지었다고 해요^^
스페인전통 츄러스전문점 답게 딸기쿠키팅, 피넛팅, 쵸코쿠키팅, 레인팅, 초코팅, 아몬드팅까지 다양한 츄러스를 비롯해
10대, 20대 여성과 주부들에게 인기가 많은 제품들이 쇼케이스에 예쁘게 진열되어 있었어요~
하드타입과 떠먹는타입의 착한가격 인민브라우니에요~
떠먹는타입의 리얼브라우니에요..
촉촉하고 부드러우면서 달콤하니 맛있었구요..
호두, 아몬드, 호박씨, 잣 등 다양한 견과류가 듬뿍 토핑되어 고소하면서 식감도 참 좋았어요^^
앞으로 차별화된 독특한 컨셉으로 생산 종류를 더 많고 다양하면서 저렴하게 판매할 예정이라니 기대되네요~ㅎㅎ
희소당 이에요..
희소당은 한국마쯔다니 일본회사 브랜드로, 살찌지 않는 디저트를 맛볼 수 있는 업체에요..
일본의 이즈모리 교수가 매화오리나무과의 낙엽활엽관목인 즈이나에서 발견한 희소당은
매우 적은 양이었지만 큰 영감을 불러 일으켰다고 해요~
실험실로 돌아온 연구자들은 즈이나에서 나오는 희소당을 연구하기 시작했고 오랜 연구와 실험 끝에 마침내 해답을 찾았는데,
바로 그 주인공은 희소당 시럽 레어슈가스위트 라고 해요~
희소당 시럽의 발견으로 디저트들은 설탕을 대신해 맛과 날씬함의 두 마리 토끼를 모두 잡을 수 있게 되었다고 해요^^
희소당 브라우니 시식행사도 진행되었어요~
고소하게 씹히는 호두와 새콤한 무화과가 조화로운 희소당 브라우니 무화과호두와
초콜릿의 깊고 진한 맛이 돋보이는 희소당 브라우니 초코청크 모두 맛있더라구요^^
희소당 티라미수 아이스크림이에요~
고소한 우유와 진한 치즈의 풍미, 젤라또를 연상케 하는 찰진 식감으로 입 안 가득 퍼지는 행복을 경험할 수 있었어요!
깔끔하면서도 가볍지 않아 더욱 품격있고 정갈한 단맛의 진수를 보여주는 듯 했어요~
고급스런 아이스크림을 2천원에 즐길 수 있어 줄이 엄청 길었답니다ㅠㅠ
희소당 카라멜 롤케익, 희소당 홍삼쿠키에요..
단 것을 좋아하지만 살찔 걱정 없는 30~40대 여성들에게 안성맞춤인 디저트에요~~
희소당 홍삼쿠키에요..
희소당 시럽의 부드러운 단맛과 홍삼의 깊고 진한 풍미가 고급스러운 품격있는 쿠키 최고네요^^
어린이부터 어른까지 누구나 반할만한 차와 잘 어울리는 디저트 같아요~
희소당 카라멜 롤케익이에요..
솜털처럼 부드러운 시트와 향긋하게 퍼지는 달콤한 캐러멜이 특징인 롤케이크로
꼼꼼한 수작업과 희소당의 사용으로 더욱 고급스러운 프리미엄 디저트랍니다!
자연계에 극소량 존재하는 0 Kcal 당으로 달콤하지만 살찌지 않는 새로운 감미료 희소당으로 만들어
군살 걱정없이 입안 가득 달콤한 디저트를 마음껏 즐길 수 있어 참 매력적인 것 같아요^^
앞으로 국내 대기업 식품회사를 통해 희소당 원료를 판매할 예정이고, 희소당 디저트카페도 오픈 예정이라니 정말 기대되네요!!
주식회사 메디그레인 ( http://www.medigrain.com/ ) 이에요..
기능성 발아현미를 이용한 다양한 베이커리 메뉴를 개발하는 식품 벤처기업으로,
타우린과 가바의 함량이 증가된 기능성 발아현미 원료를 개발하여
이천쌀 발아현미 라이스 아이스크림, 라이스 커피, 라이스 라떼 등의 다양한 카페 메뉴를 살펴볼 수 있었어요~
바쁜 생활 속 집에서 즐길 수 있는 라떼 한잔의 여유~
특허받은 발아현미의 건강함을 함께 즐길 수 있는 새로운 개념의 라떼도 만나볼 수 있었어요ㅎㅎ
오리지날 플레인 이천쌀 라이스크림이에요..
다이어트 라이스크림은 다이어트에 효과가 있는 다이어트 라이스를 원료로 만든 기능성 쌀아이스크림으로,
고소하면서 많이 달지 않고 깔끔하니 참 맛있더라구요~ 먹어도 먹어도 질리지 않고 또 먹고 싶은 맛이었어요^^
여기서 잠깐, 다이어트 라이스 기술은 기능성 타우린과 가바 아미노산 함량을 획기적으로 높인 현미 발아기술이라고 해요~
임금님표 이천 친환경 현미를 100% 로 만든 진정한 웰빙 아이스크림 마음에 쏙 드네요ㅎㅎ
록키마운틴 초콜릿팩토리 ROCKY MOUNTAIN CHOCOLATE FACTORY ( http://rmcf.co.kr/ ) 와
기타드 Guittard ( http://healingkoreainc.com/ ) 에요..
초콜릿 수입판매 업체로 록키마운틴 초콜릿팩토리는 미국에서 가장 많은 점포를 지닌 카라멜애플 판매 업체에요..
캐나다에서도 가장 유명하며 일본, 사우디, 상하이 등에서도 알려졌다고 해요..
한국에서도 롯데백화점에서 판매하다가 요즘은 쇼핑몰과 로드샵에서 만나볼 수 있다고 하네요~
쇼케이스에는 알록달록 예쁜 뷰티애플이 가득 진열되어 있었어요~
치즈 케이크 애플 (Cheesecake Apple) 이에요..
즉석에서 만들어낸 신선한 카라멜 애플 너무 예쁘고 매력적이죠?ㅎㅎ
치즈 케이크 애플을 잘라보았어요~
상큼한 사과에 록키마운틴 초콜릿 팩토리만의 부드러운 카라멜을 입히고 다양한 다양한 토핑을 곁들인 건강한 웰빙간식!
겉은 쫀득하고 속은 아삭아삭 식감도 좋고 달콤하니 맛있었어요^^
한국로투스 Lotus ( http://www.lotuskorea.co.kr/ ) 에요..
한국로투스는 1989년 창업 이래 유럽 및 미주, 아시아의 우수한 식품을 개발하여
고객 및 유통고객사에 공급하는 합리적인 식품 전문 유통기업이에요..
벨기에 프리미엄 비스킷 로투스, 미국의 허쉬 초콜릿 등 최고의 제품을 살펴볼 수 있었어요~
또한 박준우 셰프의 로투스 베이커리 디저트 특강도 개최되어 알차고 뜻깊은 시간이었어요^^
역시 커피에는 언제나 로투스죠~ 국민 커피과자 로투스 비스켓을 보니 참 반갑더라구요^^
20~30대가 즐겨찾는 인기만점 과자 로투스 비스켓ㅋㅋ
홈플러스, 이마트, 백화점, 편의점까지 다양한 곳에서 구매가 가능하다고 해요!
로투스 디노사우루스 비스킷 밀크초코, 로투스 디노사우루스 비스킷, 밀레포글리에 퍼프패스트리 초콜릿크림,
허쉬 밀크 자이안트바, 안나카푸치노커피향비스킷, 로투스싱글팩이에요.. 로투스 제품을 워낙 좋아해서 참 푸짐하죠?ㅋㅋ
로투스 디노사우루스 비스킷, 로투스 디노사우루스 비스킷 밀크초코에요..
다양한 공룡 모양의 비스킷으로 하나씩 또 다른 공룡을 기대하며 먹는 재미와 더불어 바삭바삭 담백했구요..
로투스 디노사우루스 비스킷 밀크초코는 뒷면에 달콤한 초콜릿이 더해져 달콤하니 맛있었어요^^
아이들 간식으로도 너무 좋을 것 같네요ㅋㅋ
밀레포글리에 퍼프패스트리 초콜릿크림이에요..
1905년 이탈리아 베로나에서 조그마한 수제 쿠키 가게로 시작한 VICENZI는
2005년 Grisbi, Mr.Day, ProntoForno를 인수하여 VICENZI GROUP으로 성장했다고 해요~
현재 이탈리아 전역 5곳에 생산시설을 운영하며 유럽, 미국, 남아프리카, 캐나다, 미국, 중동, 중국, 호주, 일본 등
전세계 100여 개국 소비자들에게 정통 이탈리아 패스트리를 알리고 있다고 하네요~ㅎㅎ
겉은 바삭바삭 달콤하면서 속은 달콤한 초콜릿크림이 곁들여져 제 입맛에 딱이었어요!
이탈리안 100년 전통 쿠키 맛을 제대로 경험할 수 있었어요~
윌튼콘테스트 코리아 (Wilton Contest Korea) 에요..
2009년 1회 대회를 시작으로 올해 7회째를 맞이하고 있는 콘테스트인데요..
상상을 초월하는 섬세한 케익 작품에 넋을 잃고 바라보게 되었고,
알록달록 아름다운 케익 데코레이팅의 세계를 경험하는 뜻깊은 시간이었어요ㅎㅎ
커피생산국, 커피콩, 프랜차이즈, 로스팅/추출/분쇄 장비, 커피머신과 제품,
월드라떼아트배틀, 마스터오브커핑, 커피토크, 커피트레이닝스테이션을 만나볼 수 있는 C홀이에요..
마스터오브커핑 (Master of Cupping) 이에요..
엄청난 경쟁률과 인기가 굉장했던 경연대회로 다수의 커피를 불규칙하게 제공하여 커핑을 통해 산지별로 커피를 구분하고,
결선에서는 구분한 커피의 각 산지까지 맞추는 대회로 조마조마하고 긴장감 가득 커피에 몰입하는 시간이었어요^^
월드라떼아트배틀 (World Latte Art Battle) 이에요..
평소 라떼아트를 즐겨마시고 관심이 많았기에 더욱 더 선수들이 만들어내는 라떼아트에 흠뻑 취해 즐거운 시간이었고,
국내외 모든 바리스타들에게 환영받는 신개념 경연대회였어요ㅎㅎ
커피트레이닝스테이션 (Coffee Training Station) 이에요..
최고의 한잔을 위한 실전 트레이닝 스테이션으로, 라떼아트, 에스프레소, 브루잉, 커핑의 기초과정부터 심화과정까지
전문가에게 직접 이론을 전수받고 실습까지 할 수 있는 유익한 시간이었어요ㅎㅎ
전문 커피 로스터리, 커피 머신과 제품, 한국바리스타챔피언십, 한국팀바리스타챔피언십,
월드바리스타챔피언십 올스타즈를 만나볼 수 있는 D홀이에요..
한국바리스타챔피언십 (Korea Barista Championship) 이에요..
많은 커피인들이 손꼽아 기다리는 경연대회이자, 치열한 승부로 눈길을 사로잡았던 프로그램이에요~
직접 선정한 음악과 함께 시연을 시작하면서 유려한 에스프레소 추출, 각양각색의 시그니처 커피가 어우러진
톡톡 튀는 퍼포먼스와 함께 즐거운 시간이었어요ㅎㅎ
월드바리스타챔피언십 올스타즈 (WBC All Stars) 에요..
월드 바리스타 챔피언십 WBC를 통해 선발된 세계 최고 바리스타들이 한 자리에 모여
한국의 커피 팬에게 그들만의 레시피를 시연하고 직접 시음해 볼 수 있는 기회를 제공하는 체험 프로그램이라 무척 좋았어요^^
커피 사이언스 랩 (Coffee Science Lab) 이에요..
이제는 커피도 과학적인 접금이 필요한 시대가 된 것 같아요~
참여하는 커피 과학이라는 모토를 가지고 커피 분쇄 과학을 만나보는 소중한 시간이었어요ㅎㅎ
체리스 초이스 신제품/인기제품 쇼케이스 (Cherry's Choice NEW & HOT) 에요..
최신 커피와 카페산업 트렌드를 살펴보고 2016년 히트예감 아이템을 한자리에서 경험할 수 있는 특별한 공간이었어요~
수많은 전시품목을 한눈에 살펴볼 수 있어 아주 매력적이었어요^^
마지막으로 서울카페쇼 기념품을 판매하는 기프트샵 (GIFT SHOP) 이에요..
에코백, 2016 페브릭 달력, 테이블 매트까지 실용적이고 기념이 될만한 선물이었어요^^
선물로 제공받은 카페리안 키트 (CAFERIAN KIT) 에요..
참가 업체 및 협찬사, 그리고 사무국에서 준비한 소정의 선물까지 알차고 좋았어요^^
서울카페쇼 포토윌 앞에서 사진을 찍자 썬키스트 캐릭터가 익살스런 포즈를 취해주는 센스! 너무 귀엽고 재미있더라구요^^
커피부터 차, 음료, 베이커리, 아이스크림, 디저트까지 모두 살펴볼 수 있어 유익한 시간이었고,
각양각색 이벤트와 참여 프로그램을 통해 잊지 못할 추억을 만드는 뜻깊은 기회였어요~
전시회와 박람회를 너무 좋아하는데, 특히 서울카페쇼는 신기한 제품부터 맛있는 제품까지 정말 구입하고 싶은 제품이 너무 많았고,
코엑스 전관에서 개최될 정도로 규모도 무척 커서 카페의 모든 것을 살펴볼 수 있는 재미있고 유익한 시간이었어요!
내년, 후년에도 계속 서울카페쇼와 함께하고 싶네요^^
* 제14회 서울카페쇼 - 14th Seoul Int'l Cafe Show (Cafe Show 2015) *
[행사장소] 서울시 강남구 영동대로 513 코엑스 Hall A, B, C, D
[행사기간] 2015년 11월 12일(목) ~ 11월 15일(일), 4일간
[관람시간] 2015년 11월 12일(목) ~ 11월 14일(토) 10:00 ~ 18:00 (입장마감 17:30)
2015년 11월 15일(일) 10:00 ~ 16:00 (입장마감 15:30)
[입장료] 15,000원 (사전등록시 무료)
[주최] 엑스포럼, 월간커피
[공식후원] 국제커피기구(International Coffee Organization, ICO)
[전화번호] 02-6000-6719 (참가업체 문의), 6720 (참관문의)
[공식홈페이지] http://www.cafeshow.com/
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